Правильно їсти піцу можна і руками, і приборами — усе залежить від ситуації та типу тіста. В Італії в ресторані часто починають з ножа і виделки, а в неформальній обстановці спокійно беруть руками. Головне — не поспішати і насолоджуватися смаком.
Піца народилася як їжа для рук, тому класичний спосіб — скласти скибку навпіл і відкушувати від гострого кінця. Так начинка менше падає, а тісто краще тримає форму.
Італійський підхід у ресторані
У традиційній італійській піцерії кожному гостю зазвичай подають цілу особисту піцу. Її рідко ділять на всіх за столом, як це прийнято в багатьох інших країнах. Спочатку піцу розрізають ножем на невеликі шматочки і їдять виделкою.
Коли піца трохи охолоне і стане зручнішою, багато хто переходить на руки. М’яке неаполітанське тісто часто складають «конвертиком» або навпіл, щоб начинка не вислизала. Хрустку римську піцу зручніше їсти рівними скибками.
Важливо не різати піцу на великі шматки заздалегідь, якщо ви їсте приборами. Краще відрізати по одному невеликому шматочку.
Як їсти піцу руками
Більшість людей у світі їдять піцу саме руками, і це абсолютно нормально. Візьміть скибку за край кірки, трохи складіть її вздовж і відкушуйте від вістря. Так ви контролюєте начинку і не брудните руки зайвим соусом.
Якщо тісто дуже м’яке, складіть скибку поперек. Для дуже гарячої піци зачекайте хвилину-дві — не потрібно дмухати на неї над тарілкою. Кірку їдять, а не залишають — у справжній піці вона теж смачна.
У неформальній компанії або вдома можна ставити піцу на середину столу і брати скибки. Головне — користуватися чистою серветкою і не тягнутися через весь стіл.
Типові помилки
Найчастіша — намагатися їсти дуже гарячу піцу і обпікатися. Друга — складати скибку так, що вся начинка випадає. Третя — у формальному ресторані одразу хапати руками, коли всі навколо їдять приборами. Четверта — залишати кірку. П’ята — додавати зайві соуси, якщо піца вже ідеально збалансована.
Коли краще використовувати прибори
Ніж і виделка зручні, коли піца дуже гаряча, з багатою начинкою або коли ви в діловій чи більш офіційній обстановці. Також приборами зручніше їсти товсту американську піцу або піцу з великою кількістю сиру, який тягнеться.
Відріжте невеликий шматочок, наколите на виделку і відправте до рота. Не потрібно нарізати всю піцу одразу — робіть це поступово.
У будь-якому випадку головне правило одне: їсти піцу треба із задоволенням. Чи руками, чи з виделкою — якщо ви насолоджуєтеся моментом і поважаєте тих, хто поруч, ви вже їсте правильно.
About the Author
